Résumé
Episode 7 de la saga des farines sans gluten : le gâteau à la poudre de noix de coco
Que s’est-il passé à l’épisode précédent ?
Gâteau-flan croquant à la noix de coco, sans gluten et sans lait
Flan et croquant… bizarre, non ?
Et pourtant, c’est là toute la particularité de ce gâteau : un cœur moelleux à la noix de coco, et un dessus croustillant !
Ingrédients :
Préparation : idéalement dans un robot
- Battre le lait avec les œufs et le sucre
- Incorporer l’huile de coco, les farines et la poudre de noix de coco
- Bien mélanger pendant 1 minute, mais sans mixer : la poudre de noix de coco doit garder ses petites paillettes
- Verser dans un moule à tarte
- Faire cuire environ 40 minutes à 180°C en surveillant la fin de la cuisson : le gâteau doit prendre une belle couleur dorée, mais sans noircir !
La minute humoristique !
Les noix de coco sont-elles dangereuses ?
On raconte qu’il y a plus de victimes dues aux noix de coco qu’aux requins… est-ce possible ? Est-ce vrai ?
Un cocotier peut atteindre une hauteur de 35 m, et une noix peut peser de 1 à 4 kg. Evidemment, quand elle tombe d’aussi haut sur la tête, on imagine facilement les dégâts !
Mais quelle est la probabilité de cet accident ? Eh bien des gens très sérieux se sont penchés sur le problème (si, si !) :
- Une étude a recensé les accidents dans un hôpital papou : 4 victimes (dont 2 décès) en 4 ans
- Une étude a recensé les accidents dans les îles Salomon : en 5 ans, 85 chutes (mais de personnes tombées de l’arbre !), 16 chutes de noix de coco, 3 chutes (c’est le cocotier qui est tombé cette fois)… avec des fractures mais aucun décès !
Donc la pauvre noix de coco est accusée à tort… ouf ! On n’aimerait pas qu’elle disparaisse de nos assiettes…
Et toi, quelle est ta recette à la noix de coco ?
Brigitte 2016-04-07T23:02:03+00:00
